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石家庄私厨上门提醒大家多吃这几种食物养肝护肝

2020-09-08 10:47:05

绿色食物有利于肝气的循环和代谢,不仅如此,绿色食物还能够舒缓肝郁。绿色食物有很多,例如香菜、丝瓜、菠菜、蒿子杆、小油菜等。现在生活方式的改变,各个年龄段的人习惯熬夜。其实熬夜对肝脏的伤害是很大的!因为肝脏是我们身体里的解毒器官,平常吃进嘴里的食物,肝脏要把有毒的部分全部留下来,进行解毒、分解,再排出体外。而晚上是肝脏集中精力的“工作时间”,我们在这个时候不休息,反而大肆吃喝,让肝脏超负荷。肝脏受损23点至次日3点,是肝脏“工作”时段,如肝脏得不到休息,会引起肝脏血流相对不足。肝脏是人体的代谢器官,肝脏受到损伤,全身健康都将受到威胁。

石家庄私人厨师介绍几种养肝护肝的食物,常吃帮你养好肝脏。

小米----包括小米在内的谷物是护肝的佳选,因为它们含有丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素。其中,B族维生素就像体内的“油库”,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。小米不但可以用来煮粥,还可以和大米一起煮成“二米饭”,也可以和玉米、燕麦等多种谷物搭配食用。

韭菜----春季是韭菜鲜嫩可口的时候,是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”,就是因为肝主升发,而韭菜是温性食物,能起到助肝升发的作用。而且,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种特别的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,提高消化功能。韭菜的吃法很多,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。但并不是所有人都适合吃韭菜,口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人少吃。

豆苗-----清明前后,是吃豆苗的好时节。豆苗有清肝明目的食疗功效,它含有大量的镁以及叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏,而且其中富含胡萝卜素和叶黄素,对保护视神经、视力有益。豆苗口感鲜嫩,易于烹制,操作非常简单。因为草酸含量不高,所以不用切得很碎,甚至可以大段烹制。比较推荐的清淡做法是上汤豆苗,即将豆苗用沸水快速焯熟,再淋上烧开的鸡汤。

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西兰花----西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养成份,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

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